Есть люди, после разговора с которыми еще долго улыбаешься. Они будто заряжают своей энергией, искренностью и каким-то внутренним теплом. Именно такой оказалась электромонтер по обслуживанию подстанции АО «Костанайские минералы» Елена Агаджани.
Честно признаюсь, наша встреча должна была стать совсем другой. Я собиралась подготовить материал для рубрики «Поделись рецептом». Но уже через несколько минут разговора поняла, что написать только о кулинарии невозможно. Передо мной сидел человек, который одинаково увлеченно рассказывал о работе, огороде, выпечке, заготовках, вышивке и семейных традициях. Кстати, на встречу Елена Юрьевна пришла не с пустыми руками. С улыбкой она протянула баночку свежесваренного яблочного варенья.
— Только недавно приготовила, попробуйте, — сказала она так просто, будто мы знакомы много лет.
Путь в профессию
Елена Юрьевна окончила горный техникум (сейчас — Житикаринский политехнический колледж) по специальности «горный электромеханик». После успешной защиты дипломной работы ей предложили работать в АО «Костанайские минералы». На предприятии она работает уже шестнадцать лет. Начинала младшим электромонтером, спустя год стала старшим, а сейчас, как говорят сами энергетики, работает «в одно лицо», самостоятельно обслуживая оборудование. За эти годы Елена Юрьевна получила высшее образование по специальности «электроэнергетика», успела поработать практически на всех подстанциях предприятия и стала опытным специалистом, которому доверяют ответственные задачи.
— Мне работа моя нравится, я ни разу не пожалела о своем выборе, — говорит она.
Но за пределами подстанции у нее есть место для любимых дел, которым она отдает столько же сил и внимания.
Дом, где всегда есть дело
Три года назад Елена Юрьевна с мужем Амиром Руслановичем переехали в собственный дом. Теперь у них есть уютный двор, большой огород, сад и простор для любимых занятий.
Любовь к земле появилась еще в детстве. Она вспоминает, что в семье всегда много времени уделяли огороду. Родители ухаживали не только за большим участком возле дома, но и за двумя дачами. Работы хватало всегда, но никто не воспринимал ее как обязанность. Мама любила готовить и заниматься хозяйством, отец тоже всегда был трудолюбивым. Своим примером родители показали, что любое дело приносит радость, если заниматься им с душой.
— У нас вся семья такая, — улыбается она. — Мама всегда готовила, занималась огородом и привила любовь к этому нам с сестрой. Папа тоже очень трудолюбивый.
Отец Елены Юрий Дмитриевич Студнев — пенсионер АО «Костанайские минералы». Много лет он работал слесарем в горнотранспортном комплексе. Сейчас его главное увлечение — деревья. Он с удовольствием сажает их и ухаживает за ними. Именно отец посадил в саду дочери яблоню с нежно розовыми цветами. Когда она расцветает, кажется, будто во дворе — настоящая сакура.
Домашние хлопоты
От родителей она переняла любовь к домашним делам и привычку всегда быть в движении. Летом свободного времени почти не бывает. Вместе с мужем она ухаживает за грядками, собирает урожай, варит варенье, маринует овощи, делает домашние заготовки, печет пироги и торты, экспериментирует с новыми блюдами. А зимой на смену огороду приходит вышивка. Без дела, как я поняла, сидеть она просто не умеет.
Ее увлечения поддерживает и супруг Амир Агаджани. Он тоже работает в АО «Костанайские минералы» электрослесарем по обслуживанию и ремонту оборудования участка автоматизации. Вместе они уже десять лет.
— Он мой главный дегустатор, —смеется хозяйка .
Особая любовь к кулинарии появилась после замужества. Готовить ей нравилось всегда, но именно семейная жизнь вдохновила пробовать новое, придумывать собственные рецепты и постоянно совершенствоваться.
Впрочем, пробует ее блюда не только муж. Домашними соленьями, выпечкой и сладостями она регулярно угощает родителей, родственников, соседей и коллег.
— Продавать никогда не хотелось. Мне нравится именно угощать людей.
— Все спрашивают: «Лена, как у тебя всё так получается? У нас так не растёт». А я и сама не знаю… Наверное, просто ко всему нужно относиться с любовью, — с улыбкой говорит она.
Честно говоря, даже фотографии ее кулинарных шедевров вызывают аппетит. Пышные пироги, золотистые блины, аккуратные торты, красивые булочки… Кажется, будто Елена Юрьевна умеет готовить абсолютно всё.
А сейчас, в разгар сезона заготовок, ее погреб уже практически заполнен банками. Более того, места начинает не хватать настолько, что часть запасов постепенно перебирается в комнату. А ведь сезон только набирает обороты!
Когда я попросила поделиться рецептом для читателей, она принесла целую тетрадь, где десятки любимых блюд: пироги с тыквой из собственного огорода, выпечка с орехами и изюмом, салаты, домашние заготовки… Казалось, ей хотелось поделиться сразу всем.
И в этом, пожалуй, вся Елена Агаджани: она одинаково ответственно обслуживает оборудование подстанции, выращивает урожай, печет пироги, делает домашние заготовки и с удовольствием угощает близких. Она, действительно, всё делает с душой. Наверное, именно из таких людей и складывается коллектив нашего предприятия.
Для читателей Елена выбрала два проверенных рецепта: фирменные маринованные огурчики и домашнюю пиццу.
Огурцы на зиму от Елены
На банку объемом 1,5 литра понадобится:
огурцы — 500–600 г;
острый перец — по желанию;
чеснок — 1 зубчик;
сушеный букет для маринования (укроп, петрушка, листья вишни, хрена, малины);
душистый перец — 3 горошины;
черный перец — 10–12 горошин;
кориандр — 1–2 чайные ложки;
соль — 1 столовая ложка;
сахар — 3 столовые ложки;
уксусная кислота 70% — 1 чайная ложка.
Приготовление:
Огурцы залить кипятком и оставить до полного остывания. Затем воду слить в кастрюлю и снова довести до кипения. В банку добавить все специи, чеснок, соль, сахар и уксусную кислоту. Залить кипящей водой и сразу закатать.
— Получаются хрустящие, просто бомбические огурчики. Пока не попробуешь, не поймешь, — улыбается хозяйка.
Домашняя пицца
На 3 порции пиццы понадобится:
Тесто:
мука — 500 г;
майонез — 100 г;
яйцо — 1 шт.;
теплое молоко — 200 мл;
дрожжи — 2 ч. л.;
сахар — 3 ч. л.;
соль — 1 ч. л.
В теплом молоке растворить дрожжи. Когда они начнут работать, добавить остальные ингредиенты и замесить мягкое тесто. Поставить в теплое место до увеличения в объеме.
Начинка:
ветчина — 300 г;
сырокопченая колбаса — 300 г;
сыр — 400 г;
помидоры — 3 шт.;
болгарский перец — 2 шт.;
кетчуп;
зелень.
Раскатать тесто, смазать кетчупом, выложить начинку, посыпать сыром и выпекать при температуре 180 градусов около 30–35 минут.
