Р.Макарова

В этом году 2 мая православные празднуют один из древнейших и самых важных праздников – Пасху, Светлое Христово Воскресение. 
Мы живем в многонациональной стране. И зачастую христиане вместе с мусульманами празднуют Курбан айт и светлый праздник Пасхи. И это не может не радовать. Ведь уже не одно десятилетие население Казахстана дружно живет бок о бок с друг другом, не придавая значения тому, кто какой национальности.

Много в нашей Республике и  интернациональных семей, и нередко встречают те, для кого религиозные праздники разных вер одинаково важны. Одной из таких является семья Швидун – Иван Владимирович и Алма Алимжановна. Он – украинец, она – казашка.  
Есть у этой семьи такая традиция – в светлый праздник Пасхи принимать у себя гостей. Ровно в 13:00 в квартиру Швидун начинают прибывать родственники со словами «Христос Воскресе». И все они -  казахи. 

- Традицию печь на Пасху куличи, - рассказывает Алма Алимжановна, - нашей семье привила свекровь. Пока она была жива, этот процесс был всегда на ней. А мы с дочками следили за тем, чтобы в этот праздник в доме была идеальная чистота. Когда свекрови не стало, я, можно сказать, переняла от неё эстафету по подготовке праздничного стола и выпечки на Пасху. С того времени я сама оформляю пасхальный уголок и всегда встречаю гостей в этот день. Кстати, родственники уже приходят без приглашения. Они знают, что в час дня мы ждем всех. Исключением был только прошлый год. Из-за пандемии нам не удалось собраться. Помимо Пасхи мы отмечаем и Троицу, и другие православные праздники, наряду с мусульманскими. 

Куличи Алма Алимжановна печёт по своему собственному рецепту. Зачастую экспериментирует и добавляет некую изюминку. Например, в этом году она планирует испечь большую пасху из творога, хотя до этого всегда замешивала только традиционное тесто. 
- Куличи я всегда пеку, - отмечает хозяйка дома, - только в жестяных банках. Специально собираю их и откладываю до нужного случая. В таких формах они пропекаются лучше всего. И еще я перестала взбивать яичный белок для помадки. Его я заменила желатином и сахарной пудрой. Такая помадка никогда не осыпается. Всегда пеку много куличей. Потом раздаю родственникам да ребятишкам. 
На Курбан айт Алма Алимжановна всегда печёт лепешки, баурсаки. На этот праздник чета Швидун уже сама ходит в гости к родственникам.
- Когда я работала в 4 школе, - улыбается Алма Алимжановна, - у нас была такая традиция, что на Курбан айт всегда казахи накрывали стол, а на Пасху – русские. Так вот я участвовала и там и там.

Если выпечкой куличей и лепешек в семье заведует Алма Алимжановна, то за покраску яиц ответственный Иван Владимирович. У него даже есть собственная технология, которой он строго предерживается. 
- Каждый год, - отмечает он, - я готовлю шелуху от лука, зеленку, марлю. При помощи этих «ингредиентов» яйца получаются мраморными. Необходимо сначала обвалять мокрые яйца в шелухе, а следом поместить в марлю и плотно завязать. В кипящую воду мы добавляем зеленку, яйцо в марле и таким образом варим в течение некоторого времени. Помимо этого покупаем разноцветные красители и по инструкции красим. Каждый раз красим по 30 - 40 яиц. 

Раньше Иван Владимирович всегда занимался покраской яиц вместе с внуками. Для них это было особенно увлекательно. По его словам, дети с интересом опускали яйца в цветную воду и радовались при виде результата. Но сейчас внуки стали старше и все реже занимаются покраской яиц.  
Дружно семья Швидун живет уже больше 40-ка лет и оба супруга находятся на заслуженном отдыхе. Но заряд жизненных сил и настрой не дают им просто так сидеть дома. Будучи на пенсии, Иван Владимирович трудится  рабочим в «KM United», а Алма Алимжановна - школьной медицинской сестрой. 

В свободное время пара отдыхает от работы – смотрит телевизор, читает новости и интересные статьи на просторах интернета. Весной по традиции у них начинается дачный сезон. А когда в гости приходят и приезжают внуки, и вовсе скучать не приходиться. Чтобы их порадовать, Алма Алимжановна постоянно готовит им разные вкусности по заказу. Ей это только в радость!
Фото из архива семьи